Rellenos dulces


Esta semana santa han hecho en casa, los típicos rellenos dulces de Albacete!!! que buenos que estaban, no puedes parar de comer...jajaja

Ingredientes para hacer el relleno:

2 huevos
2 cucharadas de azúcar
Pan rallado
Aceite de oliva medio litro



Ingredientes para el almíbar:

Zumo de 2 naranjas
Azúcar tostada
Canela en rama, un trozo
Corteza de naranja
Corteza de limón.

Preparación del almíbar:

Tostamos en un cazo cuatro cucharadas de azúcar, se le echa vaso de agua al azúcar caramelizada para que se disuelva, después le vamos poniendo el zumo de naranja, la canela en rama, y las cortezas de naranja y limón.
Le dejamos que hierva 15 minutos.

Preparación del relleno:

Se baten los huevos. se pone el azúcar y el pan rallado, se mezcla hasta que quede una pasta consistente.
Se van haciendo los rellenos con 1 cuchara como si fuera una croqueta.

Preparar los rellenos:

En una sartén se echa el aceite, cuando ya este caliente, se  fríen los rellenos.
Cuando los tengamos hechos se ponen en el almíbar que ya tenemos preparado
Se dejan cocer a fuego lento 15 minutos.

Se moldea el relleno

Se fríen




Para comer...

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