Sustitutivos del huevo

Buenos diassss....

Hoy este post va dirigido a todas las personas, que les va mal el huevo, que tienen intolerancia al huevo, que son vegetarianos y no comen huevo, o que simplemente no les gusta, espero ayudaros con cositas que he ido encontrando por Internet...


intolerancia huevo


Cómo sustituir el huevo en bizcochos y repostería:

- Harina para cocinar sin huevo. Existen harinas especiales para hacer bizcochos a las que solo hay que añadirles levadura para hacer el bizcocho.

- Un trozo de fruta, siempre que la receta no pida más de 2 huevos, a veces es suficiente para los bizcochos, por ejemplo un plátano muy maduro, kiwi maduro, la que mas os guste pero que sea maduro,

- Sustitutos del huevo que se pueden comprar en diferentes tiendas o herbolarios, os pongo de ejem este articulo que es sustitutivo del huevo. Aqui




Cómo sustituir el huevo en los rebozados:

- Harina especial para rebozados (no contiene huevo)

- Harina de tempura.

- Mezcla de cerveza o agua con gas con harina de trigo normal, hasta que tenga una consistencia parecida al huevo batido.

- Leche, antes de pasar un filete por ejem, por huevo y después pan rallado, se pasa por leche y pan rallado.

Cómo hacer revueltos y tortillas sin huevo:

- Tofu suave o blando (a la plancha, o salteándolo con el resto de ingredientes).

- Trocitos de tortilla hecha con harina de garbanzo o harina de soja y de trigo.


Cómo pincelar empanadillas, bizcochos, ect...

- Aceite de oliva.

- Diluir con 1 vaso de agua hirviendo, 1 cucharadita del alga agar-agar con una cucharadita de margarina vegetal.

- Margarina vegetal derretida con agua. Se puede añadir azúcar si se quiere hacer un pincelado dulce







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