Albondigas en salsa

albondigas en salsa
Albóndigas en salsa
Ingredientes para hacer la albóndiga:

Carne picada
Sal
Pimienta
Perejil
Ajo


Ingredientes para la salsa:

Albóndigas
Ajo
Cebolla
Pimiento
Tomate natural
2 hojas de laurel
Harina
Pimentón
Agua


En un cuenco, se echan todos los ingredientes para las albóndigas se mezcla bien, y se hacen las albóndigas del tamaño que quieras, como pelotitas de golf, cuando estén hechas se reservan.

En una sartén, se echa un poco de aceite y cuando este caliente, se sofríe el ajo, el pimiento, el tomate, la cebolla y el laurel, cuando lo tenemos ya hecho, se añade una cucharada de harina y un poco de pimentón, se le da 2 o 3 vueltas y ya lo tenemos hecho.

En una cacerola, se echan las albóndigas y se fríen con un poco de aceite, después se echa en la misma cacerola el sofrito y se echa agua, un poco mas de media cacerola, ya que las albóndigas se tienen que cocer para que se pongan blandas, y se deja cocer mas o menos una hora, de vez en cuando se le da vueltas.

Como acompañamiento este vez, tenia patatas fritas, pero también puedes echar patatas crudas cortadas a daditos en la cacerola, para que se hagan con la salsa.

albondigas en salsa

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