Arroz a la parmesana

Hoy una rica receta italiana

Ingredientes:

400 gr de arroz.
100 gr de mantequilla.
1 cebolla.
1 litro de caldo de carne
Queso Parmesano rallado
Aceite de oliva y sal


Elaboración:

Empezamos con freir la cebolla, cortada muy fina, en una sartén con aceite de oliva y un poco de mantequilla, cuando esté dorada, añadimos el arroz dejando que absorba el condimento y se tueste un poquito, sin dejar de remover para evitar que se pegue.

Una vez este ligeramente tostado, añadiremos un poco de cado, y seguiremos removiendo mientras el arroz se va chupando el caldo, momento en el cual volveremos a añadir otro poco de caldo.

Cuando ya hayamos añadido todo el cado, y quede poco para terminar de cocer, añadiremos el resto de la mantequilla y el queso rallado.

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