Ajo blanco Malagueño

Mi próxima receta en cuanto la haga, os pongo fotos:

Ingredientes
250 g de miga de pan mojada
100 g de almendras crudas y peladas
2 dientes de ajo pelados
½ l de agua fría
1 vaso de aceite de oliva
1 chorro de vinagre
Sal


Elaboración:

Trituramos con una batidora las almendras, los ajos y un poco de sal. Añadimos la miga de pan humedecida en agua y batimos hasta obtener una pasta.

Seguidamente vamos agregando el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa, el vinagre y el agua, siempre batiendo con suavidad.

Lo pasamos todo por el chino y finalmente lo ponemos a enfriar en el frigorífico.

Servimos bien frío.

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