Receta Tigres

Os voy a poner una receta que he conseguido por internet, lo único que no tengo fotos del proceso, para salen muy buenos, son un poco complicados, pero es cuestión de hacer muchos y los puedes congelar.

Ingredientes:
16 mejillones
1 cebolla pequeña

1/2 diente de ajo
60g de harina
1 huevo
60ml de aceite de oliva
500ml de leche
Sal
Pan rallado
1 cucharada de perejil muy picado

Aceite de oliva para freír

Elaboración:
Limpiamos los mejillones y  los metemos en una cazuela con un vaso de agua. Ponemos a fuego suave hasta que se abran.
 Se vacían y se saca la carne de dentro del mejillón y se cuela el caldo. Luego picar los mejillones, la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños y sazonar.
Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite hasta que estén pochados. Agregar la harina y remover rápidamente. Luego incorporar la leche y el caldo de los mejillones sin dejar de remover.
Cuando empiece a espesar, bajar el fuego al mínimo y remover hasta que tenga consistencia. Agregar los mejillones y cocer 20 minutos. Rellenar con la pasta las 16 valvas. Dejar enfriar. En un plato a parte, mezclar el pan rallado y el perejil. Batir el huevo. Pasar la parte del relleno por el huevo y después por el pan rallado, presionando bien el relleno.
Freír los tigres en abundante aceite

Si hacéis demasiado, como os he dicho antes los podéis congelar y ya esta, cuando los saquéis saldrán igual de buenos.

Espero que os guste y que me contéis vuestra experiencia.

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