Bizcocho de Piña

Bizcocho de Piña sin "Huevo"
Ingredientes:
350 gr. de harina de trigo
50 gr. maicena
15 gr. de levadura fresca
1/2 de Aceite de Oliva
2 Vasos de Agua
3 Rodajas de Piña
El caldo del bote de Piña
2 cucharadas pequeñas de Limón


Pasos:
- Precalentar el horno a 200º
- Mezclar el azúcar con el agua, cuando este mezclado echar las rodajas de Piña y batirlo
- Cuando este bien batido añadir la harina, la maicena, levadura y el aceite, mezclarlo todo bien
- Cuando este todo mezclado, añadir las 2 cucharadas de limón y añadir el caldo del bote de la Piña.

Mientras derretir un poco de mantequilla y restregarlo bien por el molde, para que no se pegue, colocar en el fondo del molde una rodaja de piña y echar todo lo que hemos batido, introducir al horno unos 45 min., ir comprobando de vez en cuando que no se queme, si se quemara por arriba, dejar solo el fuego de abajo.

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